¿Preparado para probar las mejores albóndigas en salsa? ¡Te explicamos como se hacen!
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada de cerdo
- 100 gramos de carne picada de ternera
- Un huevo
- Una zanahoria
- Un tomate
- Una cebolla
- Un pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 100 ml de vino tinto
- una miga de pan
- 50 gramos de leche
- Una pastilla de caldo de carne
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil
Preparación
Ponemos las carnes en un recipiente y agregamos un diente de ajo muy picadito. Añadimos la miga de pan empapada en la leche, y por último añadimos la sal, pimienta, un poco de perejil picado y el huevo. Removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen y formamos bolitas.
Las freímos en aceite suave, retiramos y las reservamos.
Preparamos la Salsa.
Picamos la cebolla, dos ajos y la zanahoria. Los rehogamos en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos el pimiento picado. Sazonamos y seguimos rehogando hasta que las verduras se doren. Rallamos el tomate y lo dejamos cocer durante 6 minutos.
Añadimos el vino y lo llevamos a ebullición. Vertemos un vaso de agua y le añadimos la pastilla de caldo desmenuzada. Cocinamos todo durante 15 minutos.
Pasamos la salsa por el pasa purés, la ponemos en una cacerola y añadimos las albóndigas, las cocinamos durante 2 minutos.
Servimos.
TAMBIÉN TE RECOMIENDO…
