Es perfecto tanto como plato único como para acompañar algún pescado o carne.
INGREDIENTES
- Alcachofas
- Dos cucharadas de mostaza
- Tres cucharadas de miel
- 1 naranja y su ralladura
- Vinagre
- Sésamo
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 175 grados. Ponemos las alcachofas en la bandeja de horno, las rociamos con aceite y le echamos a sal y las mantenemos reservadas mientras preparamos la salsa.
Para la salsa:
En un bol añadimos la miel y las mostaza, aderezamos con un chorrito de vinagre de manzana, el zumo de la naranja y su ralladura, aceite, sal, una pizca de sésamo y aceite de oliva. Batimos con fuerza hasta que emulsione.
Metemos las alcachofas al horno unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocinadas, quitaremos las hojas duras de la alcachofa, dejando únicamente la parte blanda.
En el momento de servir, aún con las alcachofas calientes las rociamos con la salsa y a servir.
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