Una receta tan sencilla y ligera como deliciosa
Ingredientes que necesitamos:
- Medio kilo de mejillones
- Medio kilo de berberechos
- Medio kilo de almejas
- 2 dientes de ajos
- pimentón
- Un limón
- Una hoja de laurel
- Perejil fresco
- Vino blanco
Preparamos la receta:
Dejamos los berberechos y las almejas en un recipiente con agua fría y sal, los dejaremos en remojo unas 2 horas, cambiando el agua de vez en cuando.
Limpiamos los mejillones; raspamos las conchas y quitamos los pelitos.
Cortamos los ajos pelados en láminas y lo reservamos.
Cocemos el marisco en una cazuela tapado con un fondo de agua, el limón y el laurel.
Cuando el agua de la cocción se consuma vertemos un chorrito de vino blanco y seguimos cocinando hasta que el marisco esté totalmente abierto.
Retiramos del fuego, le añadimos los ajos y el perejil picadito y espolvoreamos con un poco de pimentón.
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