La colmenilla es una seta aromática y deliciosa, además tiene un increíble tacto en el paladar.
Esta seta es ideal para usar en arroces, pasta, en salsa e incluso a la plancha… aunque mi receta favorita es COLMENILLAS A LA CREMA.
¡Te cuento mi receta!
INGREDIENTES
– 500 gramos de colmenillas
– Media chalota bien picadita
– Una cucharada de mantequilla
– Nata líquida (la cantidad al gusto)
– Sal
– Pimienta negra molida
– Una pizca de nuez moscada
– Perejil fresco
ELABORACIÓN
En una sartén salteamos las colmenillas con un poco de sal y pimienta, y reservamos.
En un cazo, saltemos la mantequilla hasta que se derrita.
Añadimos las chalota picada, la sal, la pimienta negra molida, una pizca de nuez moscada, y lo rehogamos todo unos minutos, sin parar de remover, evitando que se pegue.
Bajamos el fuego, y agregamos la nata, y la dejamos cocinar removiendo de vez en cuando.
Preparamos en una bandeja las colmenillas y le añadimos la salsa por encima.
Espolvoreamos con perejil bien picadito.
TAMBIÉN TE RECOMENDAMOS:
Buenísima seta pero muy cara