Para los amantes de la carne os dejo esta receta deliciosa de Costillas de cerdo al horno.
Ingredientes
- Dos kilos de costillar de cerdo
- Dos latas de cerveza
- Una cabeza de ajos
- Una cucharada de pimentón dulce o picante
- Pimienta, sal, orégano y aceite de oliva.
Elaboración
Empezamos preparando el aliño para macerar las costillas; añadimos la cucharada de pimentón, sal gruesa al gusto, pimienta negra, orégano y los dientes de ajos rallados. Mezclamos todo y le añadimos un vaso de aceite de oliva, continuamos mezclando hasta conseguir una salsa bien ligada.
Untamos las costillas con el aliño y las dejamos macerar mínimo dos horas para que se impregnen bien todos los sabores.
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las costillas, con el jugo de la mezcla y la cerveza sobre la bandeja de horno y las cocinamos durante 45 minutos.
Cuando la carne esté dorada y la cerveza se haya evaporado es el momento de sacar la carne del horno.
Un truco para que queden muy jugosas es darle a media cocción la vuelta a las costillas y en los 5 minutos últimos cocinarlas en modo grill.
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