¿Habéis visto que pintaza tienen estos donuts? ¡¡¡Pues además de pinta están deliciosos!!!
¡Manos a la obra!
INGREDIENTES
- 500 g de harina de trigo
- 70 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 25 g de levadura fresca (10 g de levadura seca)
- 150 ml de leche
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Sal
- Un huevo
- Aceite para freír
Para el glaseado necesitamos:
- 125 gramos de azúcar glas
- Tres cucharadas de agua
- Una cucharada de zumo de limón
- La ralladura de un limón
ELABORACIÓN
Colocamos la leche y el agua en un bol, añadimos la levadura y removemos con una cuchara hasta que se disuelva por completo.
En un bol añadimos la harina, el azúcar y la sal, lo mezclamos bien y hacemos un pequeño volcán para incorporar la mezcla de la leche. Añadimos también la mantequilla, el huevo y la vainilla. Y mezclamos todo muy bien.
Echamos la masa en una superficie lisa y limpia y amasamos hasta obtener una masa esponjosa y sin grumos.
Colocamos la masa en un recipiente previamente mojado en aceite de oliva y lo cubrimos con papel film. La dejamos reposar unas 2 horas, pasado este tiempo veremos como la masa a doblado su volumen.
Volcamos la masa encima de la superficie lisa y la estiramos bien con la ayuda de un rodillo si lo tenemos, intentamos que la masa quede extendida hasta quedar de 1 centímetro de grosor aproximadamente.
Cortamos los donuts, para que queden más uniformes podemos utilizar un aro de emplatar o un vaso, aunque también podemos darle forma con nuestras manos.
Preparamos una bandeja con papel vegetal y dejamos los donuts encima cubiertos con un trapo de cocina, aproximadamente media hora, veremos como suben de volumen.
Freímos los donuts en aceite suave, con sumo cuidado ya que se pueden dorar demasiado. Los retiramos en una bandeja con papel absorbente para que tiren todo el exceso de aceite.
Mientras preparamos el glaseado, mezclamos en un bol el azúcar, dos o tres cucharadas de agua, la cucharada del jugo de limón y la ralladura. Lo mezclamos todo con un tenedor.
Aplicamos el glaseado a cada uno de los donuts con la ayuda de una brocha de cocina.
Podemos servirlos como más nos guste, cubiertos de chocolate, virutas de colores, o incluso mermeladas, yo esta vez he optado por naturales porque son los que más nos gusta en casa.
Para las medidas que os he dado suele salir más o menos 30 donuts Espero que os animéis y hagáis este deliciosa receta… ¡Ahh, y no os olvidéis de contarme vuestras impresiones!
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