Una receta sencilla, rápida y fácil… perfecta como plato único o como guarnición.
Ingredientes
- 600 gramos de Patatas
- 50 gramos de Cebollino
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas de Vinagre de estragón
- Elaboración
Cortamos las patatas con piel en rodajas.
Las cocemos en una olla con agua y sal hasta que estén blandas.
Picamos el cebollino y reservamos, en un mortero majamos los ajos pelados y troceados.
En un bol añadimos el aceite, vinagre y sal, emulsionamos con una varilla.
Añadimos al bol de la vinagreta el ajo y el cebollino y lo mezclamos todo.
Servimos las patatas templadas en una bandeja y le echaremos la vinagreta por encima.
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