INGREDIENTES
- 200 gramos de garbanzos
- 200 gramos de acelgas
- 1 cucharada grande de cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- Una rebanada de pan
- Aceite de oliva, sal y comino molido
PREPARACIÓN
Dejamos los garbanzo en agua y sal la noche anterior.
Escurrimos y los ponemos a hervir en una olla exprés junto con el comino y sal hasta que estén tiernos.En una sartén rehogamos la cebolla picada, y cuando esté bien pochada le añadimos la salsa de tomate, cocinamos unos minutos más y reservamos.
Tostamos el pan, y lo añadimos al mortero junto con los ajos, una pizca de sal y unas cucharadas de caldo hasta obtener una pasta.
Añadimos a la olla el sofrito, el contenido del mortero y las acelgas troceadas. Cocinamos unos 10 minutos más para que el guiso tome sabor.
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