¡El sorbete ideal!
Ingredientes
- 100 gramos de azúcar blanco
- 1 lima
- 200 ml. de zumo de lima
- 2 ramitas de menta
- 50 ml. de ron blanco
- 100 ml. de gaseosa
- 2 claras de huevo
- Sal
Elaboración
Cocemos el azúcar con 100 ml de agua sin dejar de remover, hasta obtener un caramelo dorado. Retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, y la reservamos.
Picamos las hojas de menta, y reservaremos algunas para adornar.
A continuación mezclamos el caramelo (frío) con el zumo de lima, la gaseosa, la menta, las claras y el ron. Metemos la mezcla en el congelador sobre 3 o 4 horas. Cada media hora la sacaremos del congelador y removeremos la mezcla con un tenedor.
En el momento de servir haremos bolas con una cuchara (ideal sería con una cuchara especial de helado) y las colocamos en vasitos de cristal. Servimos adornando con las hojas de menta.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR…
