Esta receta es muy fácil de hacer y además queda súper original si tienes invitados, os invito a que probéis… ¡Nunca decepciona!
INGREDIENTES
- 3 huevos
- Una clara de huevo
- Media taza de queso gruyere rallado
- Una taza y media de leche entera
- 6 cucharadas de harina
- 3 cucharadas y media de mantequilla
- Sal, pimienta, nuez moscada y cayena
- Un poco de queso parmesano para rociar
ELABORACIÓN
Engrasamos con la mantequilla 4 moldes pequeñitos para horno y lo espolvoreamos con queso parmesano cada uno. Reservamos.
Colocamos la rejilla del horno en la parte más baja y lo ponemos en función de «dorar».
Separamos las claras de las yemas y las reservamos en dos recipientes.
Rallamos el queso y reservamos.
Preparamos la bechamel; En un cazo derretimos la mantequilla y agregamos la harina sin dejar de remover hasta que coja un color dorado. Agregamos la leche y mezclamos hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos que baje la temperatura.
Agregamos las yemas de huevo a la salsa bechamel, el queso rallado y sazonamos con sal, pimienta, un poquito de nuez moscada y cayena molida.
Con la ayuda de una batidora montamos las claras hasta punto de nieve. Cuando la tengamos la iremos incorporando poco a poco a la preparación anterior, mezclando de forma envolvente todos los ingredientes.
Rellenamos los moldes con la mezcla, de forma que queden llenos hasta la mitad.
Doramos en el horno aproximadamente 5 minutos sin abrir el horno, subimos la temperatura y horneamos 15 minutos más.
Servir inmediatamente.
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