INGREDIENTES
- 125 gramos de bacalo desmigado y desalado
- 50 gramos de miga de pan
- 4 huevos
- Medio sobre de levadura
- Ajo
- Perejil
- Aceite suave para freír
ELABORACIÓN
Rehogamos las migas de bacalao con un poco de aceite.
Mezclamos los huevos batidos con la levadura y con la miga de pan desmigada.
A la mezcla, agregamos el bacalao, el ajo y el perejil bien picado.
Mezclamos todos los ingredientes y los dejamos reposar 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, cogemos trocitos de masa y le damos forma.
Freímos a fuego suave en abundante aceite.
Quitaremos el sobrante de aceite dejándolos reposar en papel absorbente.
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