Yo no sé vosotros, pero para mi el flan sigue siendo uno de mis postres favoritos. En parte porque está riquísimo y en parte porque me recuerda a mi niñez.
Ingredientes
- 6 Huevos
- 900 ml. de leche entera
- 100 gramos de azúcar blanco
- 150 gramos de azúcar para el caramelo
- Una cucharada de agua
¡Manos a la obra!
Echamos el azúcar y la cucharada de agua para preparar el caramelo en el molde de la flanera, la pondremos al fuego para que el caramelo se haga.
Una vez hecho el caramelo lo apartamos del fuego y lo extenderemos por todo el molde y reservamos.
En un cuenco echamos los huevos, el azúcar y la leche y lo batimos todo. Una vez esté todo bien mezclado lo verteremos en la flanera, y a continuación, incorporamos la flanera dentro de una cazuela con tapa para hacerlo al baño María. Cubriremos la cazuela con agua hasta más o menos la mitad de nuestro molde.
Tapamos la cazuela a fuego medio durante aproximadamente una hora.
Pasado este tiempo podemos comprobar si está hecho introduciendo un palito en el flan y debiendo de salir limpio.
Dejaremos enfriar durante media hora y lo metemos en la nevera al menos dos horas.
Una vez listo pasamos a desmoldar el flan y ¡Listo para disfrutar!
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