Se trata de una carne sabrosa que combina perfectamente con esta deliciosa crema de queso. Es una receta ideal para elaborar en un día especial, así que… ¡toma nota!
INGREDIENTES
- Dos solomillos de cerdo cortados en medallones
- 80 gramos de queso azul
- 400 ml de nata para cocinar
- Patatas para acompañar
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- Champiñones
- Cebolla
ELABORACIÓN
Doramos los medallones salpimentados sin llegar a hacerse demasiado en una sartén con un poco de aceite de oliva. Intentaremos que queden jugosos en el interior, ya que después se terminará de cocinar con la salsa.
Una vez dorados los retiramos de la sartén y los reservamos.
Limpiamos y cortamos los champiñones. Los freímos en el mismo aceite con un poquito de cebolla cortada en juliana.
En la misma sartén añadimos la nata y el queso azul en trocitos. Una vez esté la salsa fundida le añadimos los medallones y los dejamos cocinar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que la salsa vaya ligando con todos los jugos de la carne.
Podemos acompañar la carne con unas patatas cortadas en gajos, las patatas siempre es una guarnición perfecta para todo tipo de carne. Como veis, esta es una receta muy fácil de hacer, que además es ideal para hacer en una ocasión especial.
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